山吹 日本酒 古酒についての調査結果

【楽天市場】【オリジナル】名入れラベルのお酒♪中身にこだわりま...
。 酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。それは「出世酒」と呼ばれる。 「ゴク」味とは何ぞや。 大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。 江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)...はてなブックマークより

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酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。それは「出世酒」と呼ばれる。 「ゴク」味とは何ぞや。 大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。 江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新...はてなブックマークより

日本酒 - Wikipedia
厚な味わい。熟成酒、古酒、秘蔵酒など。 醇酒(じゅんしゅ) 香りが低く、味が濃い酒。いわゆるコクが感じられる味わい。純米酒、生酛系(きもとけい)など。 薫酒(くんしゅ) 香りが高く、味が淡い酒。吟醸香の在り方が鑑賞できるもの。大吟醸など。 爽酒(そうしゅ) 香...はてなブックマークより

銘酒居酒屋　酒友（大阪府・江坂／焼酎・日本酒・創作料理・沖縄料...
り、限定希少版(原酒古酒)は小グラス(約50cc)酒名の後に『小』とある酒。 *1合~1升出しも可能。 *記載価格は全て税込です。 ■森伊蔵(レギュラー版) ---------------------------------------------------...はてなブックマークより

大七からマルチヴィンテージの日本酒発売 - ［日本酒・焼酎］All A...
とかヴィンテージとか古酒という考えが浸透してきたけれど、この“マルチヴィンテージ”の日本酒は、実に新しい胸躍るパイオニアだといえるだろう。 さらに、このグランドキュヴェ、先日の北海道洞爺湖サミットでも使用されたのだとか。もともと本数が少ないうえに、サミット使...はてなブックマークより

日本酒 - Wikipedia
厚な味わい。熟成酒、古酒、秘蔵酒など。 醇酒(じゅんしゅ) 香りが低く、味が濃い酒。いわゆるコクが感じられる味わい。純米酒、生酛系(きもとけい)など。 薫酒(くんしゅ) 香りが高く、味が淡い酒。吟醸香の在り方が鑑賞できるもの。大吟醸など。 爽酒(そうしゅ) 香...はてなブックマークより

そうだ　京も、渋ワイン。
なナシの皮。日本酒の古酒や紹興酒の年代モンに共通するような麹風味というかカビ臭さみたいなもんを強く思う。甘酒のように暖まるとこれが強烈になるのだが、それを15度くらいで実現している。カマンベールのようにかび臭くあるべくしてかび臭いのではなく、もっと手の込んだチ...はてなブックマークより

【楽天市場】【還暦お祝い】に贈る名入れラベルのお酒♪中身にこだ...
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。それは「出世酒」と呼ばれる。 「ゴク」味とは何ぞや。 大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。 江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新...はてなブックマークより

ZAKZAK - １０万円も…「金紋古酒ヴィンテージ・セレクション」
10万円も…「金紋古酒ヴィンテージセレクション」 日本酒メーカーの金紋秋田酒造(秋田県大仙市)は、日本酒としては珍しい31年熟成古酒など「金紋古酒ヴィンテージセレクション」4種を限定発売した。 これは現在では幻ともいえる日本酒の熟成酒を蘇らせたもの。歳月が...はてなブックマークより

日本酒 - Wikipedia
厚な味わい。熟成酒、古酒、秘蔵酒など。 醇酒(じゅんしゅ) 香りが低く、味が濃い酒。いわゆるコクが感じられる味わい。純米酒、生酛系(きもとけい)など。 薫酒(くんしゅ) 香りが高く、味が淡い酒。吟醸香の在り方が鑑賞できるもの。大吟醸など。 爽酒(そうしゅ) 香...はてなブックマークより